Donker bier is geen seizoenswerk. Het is een stemming. En als je die stemming hebt, kom je bij ons biercafé in Utrecht aan het juiste adres. Op de Ravellaan staan we bekend om de grootste Nederlandse bierkaart van Utrecht, en de hoek met stouts en porters is wat ons betreft de meest interessante. Donker, dik, soms bitter, soms koffieachtig, soms met een alcoholpercentage waar je even van moet bijkomen.
Wat maakt stout en porter eigenlijk zo bijzonder?
Porter is ontstaan in het achttiende-eeuwse Londen. Een donker, moutig bier voor de werkende klasse. Stout was oorspronkelijk een zwaardere variant van porter — letterlijk een ‘stout porter’. Tegenwoordig zijn de grenzen vager geworden, maar het idee blijft hetzelfde: geroosterde mout, een diepe kleur en smaken die richting koffie, chocolade en gebrand brood gaan.
In Nederland is er een nieuwe generatie brouwers die deze stijl op een eigen manier oppakt. Vier daarvan staan vast op onze kaart.
De vier vaste stouts en porters op onze bierkaart
Howling Wolf — Two Chefs Brewing
Een toegankelijke instapper. Zacht, met duidelijke koffietonen en een nette bittere afdronk. 6%. Als je niet weet of je van stout houdt, begin hier. Het is geen klap in je gezicht, het is een uitnodiging.
Stout — Duits & Lauret
Droger, voller, met pure chocolade op de voorgrond. 6,5%. Dit is de stout voor mensen die hun bier graag wat steviger willen, zonder direct in het zware werk te schieten.
Rott. Ontbijt — Rotterdamse Brouwers
De naam is geen grap. Koffie, mout en een toegankelijke afdronk. 7%. Voor wie van koffieachtige stouts houdt kun je je daarnaast de lol op met bieren van Brouwerij Moersleutel, die regelmatig op onze wisselende specialskaart opduiken.
Met Jan naar de Maan — Eleven
Houd je niet van stouts, maar wel van zware jongens? Ga voor een ‘Met Jan naar de Maan’ van Brouwerij Eleven. Een imperial stout van 11%. Dik, romig, bitter. Dit is geen bier dat je achterover slaat. Dit is een bier waar je de tijd voor neemt.
Een imperial stout van 11% drink je niet om dorst te lessen. Die drink je om iets te vieren. Of om iets te vergeten.
Wat eet je erbij?
Donker bier en gerookt vlees zijn voor elkaar gemaakt. De geroosterde mout in een stout pakt de rooksmaak van onze Mibrasa houtskooloven goed op. Een paar combinaties die wat ons betreft kloppen:
- Howling Wolf bij de Asado Negro Short Rib — de koffietonen versterken de gebrande jus
- Rott. Ontbijt bij de Jarrito Baby Back Ribs — mexicaanse cola en koffie zijn verrassend goede vrienden
- Met Jan naar de Maan bij de Horchata Cookie — chocolade tegen chocolade, niemand wint, iedereen geniet
Wat past bij het gerecht? Vraag dit aan ons! We vertellen je altijd met liefde over al onze bieren en wat het beste bij jouw smaak valt die dag.
Wekelijkse specials op het krijtbord
Naast de vaste kaart werken we met wekelijkse dikke specials op ons krijtbord. Nieuwe craftbieren van Nederlandse bodem, vaak in beperkte oplage, en grote dikke stukken vlees rechtstreeks van de slager. Wat er staat verandert per week — daarom zetten we het op een bord en niet op de kaart. Loop binnen, kijk wat er staat, en kies.
Niet iedereen drinkt zwaar
Niet iedereen heeft zin in 11%. We hebben altijd een ruime selectie alcoholvrije bieren op de kaart, ideaal voor zakelijke bijeenkomsten, borrels waarbij niet iedereen de hele avond aan het bier wil of mensen die überhaupt geen alcohol drinken. Ook in de blond bieren, IPA’s en sours valt genoeg te ontdekken — onze kaart is breed genoeg om iedereen aan tafel tevreden te houden.
Speciaalbier in Utrecht: kom proeven
Ons biercafé in Utrecht draait op nieuwsgierigheid. Van klanten die hun nieuwe favoriete stout willen vinden, en van ons om die uit te zoeken. Of je nu vast fan bent van porter of voor het eerst een serieuze stout wilt proberen, we helpen je op weg. Onze taptafels zijn er voor groepen die zelf willen tappen — gezellig voor verjaardagen, afdelingsuitjes of gewoon een avond met vrienden die graag zelf tappen.
We zijn open van woensdag tot en met zondag vanaf 15:00. Ravellaan 96, Utrecht. Bekijk het volledige menu op debierkantine.com en reserveer via de widget op de site.