Welkom bij De Bierkantine BBQ restaurant & biercafé, de plek aan de Ravellaan waar grote stukken vlees en Nederlands bier de hoofdrol spelen. We hebben de grootste Nederlandse bierkaart van Utrecht, en als je op zoek bent naar een Belgisch biercafé in Utrecht moeten we je teleurstellen: bij ons schenken we uitsluitend bier van eigen bodem. Dat doen we met overtuiging. En in deze post nemen we je mee langs onze frisste categorie: blond bieren en lagers.
Waarom blond en lager?
Blond bier en lager zijn de bieren waarmee de meeste mensen beginnen. Niet omdat ze saai zijn, maar omdat ze werken. Ze zijn doordrinkbaar, fris, en passen bij vrijwel alles wat uit onze Mibrasa houtskooloven komt. Wij zien ze als de werkpaarden van de bierkaart. Geen poeha, wel kwaliteit.
De grens tussen beide stijlen is soms dun. Een lager is ondergistend, meestal droger en strakker. Een blond is bovengistend, vaak iets voller en zachter. Het verschil proef je het beste door ze naast elkaar te zetten. En toevallig kan dat bij ons.
Onze blond bieren op de kaart
De blondselectie bij ons biercafé in Utrecht is breed. Van klassiek tot eigenwijs. Een paar uitschieters:
- Frontaal Blonde Simmie — klassiek, fris en moutig. Een veilige binnenkomer die nooit teleurstelt.
- ’t IJ Blondie — droog en zoet tegelijk. Amsterdams karakter in een glas.
- VandeStreek Broeders — hoppig en licht, voor wie net iets meer bite wil.
- De Werf Porno Blond — vol, zoet en kruidig. De naam doet er niet toe, de smaak wel.
- Duits & Lauret Extra Blond — bloemig, hoppig en met 8,5% geen middagbier.
- Gooische Bubbel — gebrouwen met champagnegist. Sprankelend, zoet, en compleet anders dan de rest.
Speciaalbier blond uit Nederland is de afgelopen jaren flink volwassen geworden. Brouwerijen durven te spelen met gist, mout en hop, en dat proef je. Wij volgen die ontwikkeling op de voet en passen onze kaart aan waar het kan.
De lagers: meer dan een pilsje
Lager wordt vaak weggezet als ‘gewoon pils’. Onterecht. Op onze kaart staan lagers die je doen heroverwegen wat de stijl kan zijn.
- ’t IJ Biri — gebrouwen met maïs, licht en verfrissend.
- VandeStreek Pilsener — crisp en bitter. Dezelfde pils die we ook gebruiken om onze Beercan Chicken in te stomen.
- Gooisch Zwart — een donkere lager, geroosterd en doordrinkbaar.
- Oedipus Panorama — zuur en kruidig, een buitenbeentje binnen de stijl.
- Kaapse Brouwers Theresia — verfrissend, rokerig en moutig. Past verrassend goed bij gerookt vlees.
Wat past bij het eten?
De vraag die we het vaakst krijgen. En het eerlijke antwoord: dat hangt van het gerecht én van jou af. Een blond met wat zoetigheid en kruidigheid doet het uitstekend bij onze Jarrito Baby Back Ribs. Een strakke lager snijdt mooi door het vet van de Buikspek Cheeseburger. Bij de Firepit Picanha uit het open vuur kan een rokerige Theresia een verrassende match zijn.
Wat past bij het gerecht? Vraag dit aan ons! Onze mensen achter de bar vertellen je altijd met liefde over al onze bieren en wat het beste bij jouw smaak valt die dag.
Wekelijkse specials van het krijtbord
Naast de vaste kaart werken we met wekelijkse dikke specials op ons krijtbord. Grote dikke stukken vlees van de slager, gegaard in de Mibrasa of boven open vuur op de firepit. Welke special er staat zie je als je binnenloopt — boven de bar, naast de wisseltaps. Vraag ernaar bij de bestelling.
Niet alleen voor de drinkers
We hebben altijd een ruime selectie alcoholvrije bieren op de kaart, ideaal voor zakelijke bijeenkomsten, borrels waarbij niet iedereen de hele avond aan het bier wil of mensen die überhaupt geen alcohol drinken. Denk aan La Trappe Epos, VandeStreek Playground en Oedipus Dorinku. Geen tweederangs alternatief, maar serieus bier zonder de alcohol.
Zelf tappen aan de taptafel
Wil je je eigen blond of lager schenken? Dat kan aan onze taptafel. Je betaalt per kilo en je tapt zelf. Gezellig voor verjaardagen, afdelingsuitjes of gewoon een avond met vrienden die graag zelf tappen. Minimale afname is 8 kilo.
Kom proeven in ons biercafé in Utrecht
Of je nu zoekt naar een Belgisch biercafé in Utrecht en bij ons uitkomt, of bewust kiest voor Nederlands speciaalbier — onze blond- en lagerkaart is een mooie manier om kennis te maken met wat Nederland brouwt. We zijn open van woensdag tot en met zondag vanaf 15.00 uur. Reserveer via de widget op debierkantine.com en bekijk ons uitgebreide biermenu voor de volledige lijst. Ravellaan 96, Utrecht.