Welkom bij De Bierkantine BBQ restaurant & biercafé, de plek aan de Ravellaan waar grote stukken vlees en Nederlands bier de hoofdrol spelen. We zijn een echt bbq restaurant in Utrecht, met de grootste Nederlandse bierkaart van de stad: meer dan 200 bieren van eigen bodem. Maar voordat het zware werk op tafel komt, beginnen we klein. Met starters en bites die de toon zetten voor de rest van de avond.
Want laten we eerlijk zijn: een goede start maakt het verschil. Of je nu komt voor een borrel met collega’s, een verjaardag of gewoon een avond met vrienden, onze starters zijn gemaakt om te delen, te vechten om de laatste hap en bij te bestellen voor je het doorhebt.
De starters waar we zelf het meest trots op zijn
Het brood waarmee veel van onze gerechten beginnen, komt van bakkerij Lavett hier in Utrecht. Daar bakken ze onze focaccia’s en hamburgerbroodjes voor ons af. Geen bevroren rommel, geen tussenleverancier. Gewoon goed brood van een goede bakker uit dezelfde stad.
De zuurdesem focaccia met boter van het moment is daarmee de simpelste start die je kunt maken, en tegelijk een van de lekkerste. Wil je iets stevigers? Ga voor de krokante birria runderwang met consommé en limoen. Diep, rijk, met een frisse twist die je wakker schudt.
De échte klassieker op het gebied van bbq bites in Utrecht is wat ons betreft het BBQ Bites Platter. Een groot deelbord waar je met z’n vieren een tijd zoet mee bent. Bestel hem aan het begin van de avond, schenk er een rondje bier bij en je hebt de basis voor een goed gesprek.
Beenmerg, coppa en andere zaken die je niet over moet slaan
Als je echt op zoek bent naar restaurant starters in Utrecht die boven het maaiveld uitsteken, kom dan voor het beenmerg en coppa di Akkrum. Geserveerd met onze focaccia van Lavett en salsa verde. Het beenmerg is vet, smeuïg en vol smaak, de coppa is droog en gerijpt en de salsa verde snijdt er met frisheid dwars doorheen. Zet er een blond bier naast en je begrijpt waarom we dit gerecht al zo lang op de kaart hebben staan.
Voor wie van pittig houdt zijn er de chicken wings. De smaken wisselen, dus kijk even op het bord boven de bar wat we deze week doen. En de roadkill nachos blijven een feestje, zeker als je er pulled pork bij bestelt. Vegetarisch eten? De mac and bloemkool cheese fritters met jalapeño mayonaise zijn niet zomaar een ‘vega-optie’ op de kaart. Die staan er omdat ze gewoon goed zijn.
En dan is er nog de corn ribs: maïs uitgesneden in repen, gegrild met mojo de ajo en afgemaakt met witte kaas. Een sleeper hit, vooral als je hem nog niet kent.
Bites voor bij het bier
Niet altijd zin in een hele maaltijd? Bij ons hoeft dat ook niet. Onze bites zijn gemaakt om aan te schuiven, te delen en aan te vullen terwijl je doordrinkt.
- Gedroogde worst en ganzen rillettes van edelhert of wild zwijn, met focaccia
- Kaas, jong en/of oud, met biermosterd
- Bitterballen met mosterdmayonaise
- Kaassoufflés met chilisaus
- Geitenkaas kroketjes met jalapeño mayonaise
- Vegan rode curry bites met zure room
Bij een plank kaas en worst hoort wat ons betreft een goed glas bier. Welk bier? Dat hangt af van waar je zin in hebt. We hebben meer dan 200 Nederlandse bieren op de kaart, van Frontaal en Oedipus tot Kaapse Brouwers, ’t IJ, Eleven, VandeStreek, De Kromme Haring, Bird Brewery, Hommeles, Strieper, Tureluur en Floem. Voor de liefhebber van koffie-achtige stouts kun je je lol op met bieren van Brouwerij Moersleutel. Houd je niet van stouts, maar wel van zware jongens? Ga voor een ‘Met Jan naar de Maan’ van Brouwerij Eleven (11%).
Wat past bij het gerecht? Vraag het aan ons! Onze mensen vertellen je met liefde over al onze bieren en wat het beste bij jouw smaak valt die dag.
Krijtbord-specials: de dikke stukken vlees van de slager
Naast de vaste kaart werken we wekelijks met dikke specials op het krijtbord. Grote stukken vlees, rechtstreeks van de slager, in de Mibrasa houtskooloven gegooid. Geen vaste prijs, geen vaste cut, gewoon wat er die week binnenkomt en wat we de moeite waard vinden om uit te serveren. Vraag het personeel ernaar als je binnenkomt.
Alcoholvrij telt ook gewoon mee
We hebben altijd een ruime selectie alcoholvrije bieren op de kaart, ideaal voor zakelijke bijeenkomsten, borrels waarbij niet iedereen de hele avond aan het bier wil of mensen die überhaupt geen alcohol drinken. Van Heineken 0.0 tot La Trappe Epos en de IPA-achtige Playground van VandeStreek: ook zonder alcohol drink je bij ons goed weg.
Zo maak je er een goede avond van
Begin met een platter, deel een paar bites, drink iets goeds erbij en kijk dan pas naar de mains. Wil je weten wat je daarna kunt bestellen? Bekijk dan ons bbq menu, onze burgers gids of onze mains en bbq vlees gids. En voor het bier zelf: in ons uitgebreide biermenu vind je alle stijlen die we tappen en schenken.
Gezellig voor verjaardagen, afdelingsuitjes of gewoon een avond met vrienden die graag zelf tappen. We zijn er van woensdag tot en met zondag vanaf 15:00 op de Ravellaan in Utrecht. Als bbq restaurant in Utrecht draait alles bij ons om grote stukken vlees, goed Nederlands bier en een avond die je nog even bijblijft.
Bekijk het volledige menu op debierkantine.com en reserveer via de widget op de site.