Bier, vuur en vlees. Dat is in drie woorden waar het bij De Bierkantine Utrecht – biercafé & BBQ restaurant om draait. Wij zoeken altijd mensen die daar net zo warm van worden als wij. Geen ervaring met speciaalbier? Geen probleem. Wel een goeie inslag, lol in het werk en zin om er iets van te maken? Dan moeten we praten.
Wat we doen aan de Ravellaan
Welkom bij De Bierkantine BBQ restaurant & biercafé, de plek aan de Ravellaan waar grote stukken vlees en Nederlands bier de hoofdrol spelen. Wij hebben de grootste Nederlandse bierkaart van Utrecht: meer dan 200 bieren, allemaal van eigen bodem. Op de tap staan elf kranen waarvan een flink deel wisselt, en op het krijtbord boven de bar werken we wekelijks met dikke specials: grote stukken vlees van onze slager, recht de Mibrasa houtskooloven in.
Het is rauw, eerlijk en zonder gezwam. Geen sterrenrestaurant, geen marketingpraatjes. Wel een keuken die op open vuur draait, een arcade met SEGA rally, flipperkast en airhockey, en een team dat lol heeft in wat het doet.
Werken in de horeca in Utrecht: waarom hier?
Werken horeca Utrecht kan op duizend plekken. Maar weinig zaken combineren bier en BBQ op dit niveau. Bij ons leer je écht iets. Over Nederlandse craft brouwerijen, over low & slow garen, over hoe je een gast helpt kiezen tussen een blond bier en een stevige IPA. We werken met bieren van Frontaal, Oedipus, Kaapse Brouwers, ’t IJ, VandeStreek, Eleven, De Kromme Haring, Bird Brewery, Hommeles, Floem, Strieper, Tureluur, Two Chefs Brewing, La Trappe, Van Moll, Duits & Lauret en nog veel meer. Klinkt als veel? Klopt. Maar je leert het stap voor stap.
Wat past bij het gerecht?
Een Sour bij pulled pork. Een stevige IPA naast een Txuleton. Een Beercan Chicken die gestoomd is op VandeStreek pilsener. Voor de liefhebber van koffie-achtige stouts kun je je lol op met bieren van Brouwerij Moersleutel. Houd je niet van stouts, maar wel van zware jongens? Ga voor een ‘Met Jan naar de Maan’ van Brouwerij Eleven (11%). Wat past bij het gerecht? Vraag dit aan het personeel! Die vertellen je altijd met liefde over al onze bieren en wat het beste bij jouw smaak valt die dag. En als je hier werkt, ben jij straks die persoon.
Het werk: bediening, bar en keuken
In de bediening en achter de bar draait alles om gasten verder helpen. Adviseren over bier, vertellen wat er die week op het krijtbord staat, en zorgen dat het tempo erin blijft. We hebben twee taptafels waar groepen zelf tappen — gezellig voor verjaardagen, afdelingsuitjes of gewoon een avond met vrienden die graag zelf tappen. Daar mag je ze wegwijs in maken.
In de keuken draait alles om vuur en geduld. De Mibrasa houtskooloven, de firepit, low & slow garen. Grote stukken vlees uit de Asado Negro Short Rib, de Firepit Picanha boven open vuur, Jarrito Baby Back Ribs met Mexicaanse cola. En vegetarisch hoort er net zo goed bij — denk aan Spitskool met groene mole of Corn Ribs met mojo de ajo. Ons brood is van onze eigen bakkerij Lavett uit Utrecht — hier maken ze onze hamburgerbroodjes en focaccia’s vooraf.
Biercafé Utrecht vacature: voor wie?
We zoeken mensen die zin hebben in een lange avond. Die het leuk vinden om gasten echt iets te leren over bier, of die in de keuken kunnen omgaan met vuur en hitte. Ervaring is mooi meegenomen, maar enthousiasme weegt zwaarder. We hebben altijd een ruime selectie alcoholvrije bieren op de kaart, ideaal voor zakelijke bijeenkomsten, borrels waarbij niet iedereen de hele avond aan het bier wil of mensen die überhaupt geen alcohol drinken — ook daar mag je over meepraten met gasten.
Een BBQ restaurant vacature in Utrecht waar je écht iets leert over koken op open vuur is zeldzaam. Bij ons sta je naast koks die er al jaren mee bezig zijn.
Hier leer je een gast vertellen waarom een Saison bij een gerookt gerecht werkt. En waarom dat geen verkooppraatje is.
Praktisch
We zijn open van woensdag tot en met zondag vanaf 15:00. De keuken sluit doorgaans rond 22:00, de bar gaat door tot middernacht. Avond- en weekenduren dus — wat in de horeca logisch is.
Wil je meer weten over de zaak voordat je reageert? Lees onze ultieme Bierkantine gids, bekijk de FAQ van de Bierkantine of duik in onze gids over Nederlandse craft brouwerijen.
Solliciteren bij De Bierkantine Utrecht – biercafé & BBQ restaurant
Word jij hier net zo enthousiast van bier en BBQ als wij? Stuur een berichtje naar [email protected] en kom langs voor een biertje. Veel leuker dan solliciteren. Ravellaan 96, Utrecht — we zijn er vanaf woensdag 15:00.