Bitterballen in Utrecht bestellen kan op honderd plekken, maar bij ons aan de Ravellaan doen we het net even anders. Klassiek als het moet, vegetarisch met oesterzwam als je iets nieuws wil proberen, en altijd met een goed Nederlands biertje ernaast. Wij zijn De Bierkantine, BBQ restaurant en biercafé, en we hebben de grootste Nederlandse bierkaart van Utrecht. Meer dan 200 bieren, uitsluitend van eigen bodem.
Waarom bitterballen bij De Bierkantine anders zijn
Een bitterbal moet knappen als je erin bijt. Daarna komt de ragout, warm en stevig, en pas dan de mosterd. Wij serveren ze in porties van acht, want vier is te weinig en zes voelt willekeurig. Ze staan op de kaart onder de bites, samen met onze focaccia van bakkerij Lavett uit Utrecht. Diezelfde bakker maakt ook onze hamburgerbroodjes.
Borrelen in Utrecht draait om twee dingen: iets goeds op tafel en iets goeds in je glas. Wij regelen allebei.
De klassieker: bitterballen met mosterd
Acht stuks, goudbruin, met stevige mosterd erbij. Geen fratsen. Dit is de bitterbal zoals hij hoort te zijn, en de meeste tafels beginnen hier. Combineer ze met een blond bier en je zit goed. De Blondie van ’t IJ is droog en moutig, de Oma Lodewijk van Eleven juist wat voller met citrus. Twijfel je? Vraag het aan ons. Ons personeel vertelt je altijd met liefde over onze bieren en wat het beste bij jouw smaak van die dag past.
Vegetarische bitterballen met oesterzwam
Vegetarische bitterballen zijn vaak een compromis. De onze niet. Onze oesterzwam bitterballen hebben structuur, umami en die diepe smaak die je normaal alleen uit vlees haalt. Acht stuks, ook (V)* — vegan mogelijk als je dat aangeeft.
Ze passen verrassend goed bij een saison. En dat is geen toeval. Een saison is droog, licht kruidig en heeft een frisse afdronk die de romigheid van de ragout doorbreekt. De gist zorgt voor peperige tonen die de oesterzwam extra naar voren duwen. Probeer de Mannenliefde van Oedipus of de Fugu van De Kromme Haring met yuzu. Saison en gefrituurd eten is bijna een wet — de bubbels en droogte spoelen je mond schoon voor de volgende hap.
Combineer je bites: het BBQ Bites Platter
Kun je niet kiezen? Neem het BBQ Bites Platter. Wisselende items van de kaart, genoeg om met vier man te delen. Bestel er de ribfingers met gerookte salsa verde bij, of de beignets van buikspek met chorizo en chilistroop. Dan zit je goed voor een lange avond.
Wat drink je erbij?
- Blond bier bij de klassieke bitterbal — probeer Toewijding van Van Moll voor iets bitters en vol
- Saison bij de oesterzwam variant
- Een Rumoerige Roodborst van Bird Brewery (amber) bij de ribfingers
- Alcoholvrij? De Wanderlust van Van Moll of Bon Chef 0.2 van Two Chefs — geen concessie aan smaak
Onze alcoholvrije selectie is bewust groot. Ideaal voor zakelijke bijeenkomsten, borrels waarbij niet iedereen de hele avond aan het bier wil, of mensen die überhaupt geen alcohol drinken.
Meer dan bitterballen: kijk op het krijtbord
We werken met wekelijkse dikke specials op ons krijtbord. Grote stukken vlees van de slager, direct op het vuur. Als je toch aan de bitterballen zit, kijk dan even omhoog voor wat er die week draait. Van de vaste kaart doet onze runderwang het altijd goed — langzaam gegaard, met pastinaakpuree en lotuswortel. Of de Iberico ribs met gerookte romesco. Wij hebben de grootste Nederlandse bierkaart van Utrecht en durven onszelf ook de beste BBQ zaak van de stad te noemen.
Onze zusje: Restaurant Feu
Ben je fan van bierpairing en wil je een stap verder gaan? Bezoek dan ook Restaurant Feu, onze andere zaak. Bij Feu draait het volledig om de combinatie van eten en bier — bediend als een compleet menu, met veel aandacht voor wat er in je glas zit. De Bierkantine is de rauwe biercafé-broer met BBQ en arcade, Feu is de zaak waar bier en gerecht als één geheel op tafel komen. Twee zaken, één passie voor Nederlands bier.
Kom langs voor bitterballen in Utrecht
Wij zijn er woensdag tot en met zondag vanaf 15:00, aan de Ravellaan 96. Bitterballen, oesterzwam bitterballen, en een bierkaart waar je uren mee zoet bent. Bekijk het volledige menu op debierkantine.com en reserveer via de widget.